Description du poste
L’agence SIM Caen recrute, pour le compte de son client spécialisé en restauration collective, un(e) Chef(fe) de cuisine afin de piloter la production culinaire, garantir la qualité des prestations et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.Vous aurez pour principales missions :
- Superviser les préparations
- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service
- Effectuer le dressage des plats
- Passer les commandes en optimisant et ajustant les volumes en fonction de l'activité du site
- Assurer la réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, épluchage...)
- Participer à l'entretien du matériel de cuisine et des locaux
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Horaires de journée : de 6 h à 14 h, variables selon l’activité.